・主に深海で獲れます。
・脂乗りがよく焼くと脂がしたたり落ちてくるほどです。
・焼いてから頭をとり、中骨を取り除いた後に食べれます。
・食べるとじゅわっと口の中に脂の旨味が広がり塩加減も絶品です。