鉄干し

鉄干し(マイラ)

高知の居酒屋名物「鉄干し」はサメを干物にしたものです。高知へ来られた方はこの言葉をご存じかもしれません。その「鉄干し」の中でも最高に美味いのがマイラと呼ばれています。焼いて食べると肉厚でジューシーな食感とうまみが口の中に広がり一度食べたらやみつきになります。

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