取扱商品

キビナゴ

キビナゴ原料

~高知県産キビナゴ~
キビナゴはニシン科の1種で、成魚の状態でも全長10cm程にしかならずイワシの仲間では最も小さな魚です。キビナゴは非常にデリケートな魚で外洋に面した水の綺麗な沿岸域を好みます。キビナゴの旬は春先~初夏。見た目は美しい銀色で、体の中央には色鮮やかな青色の帯が光っているのが特徴です。巻き網漁を中心に水揚げされていますが、旬の獲れたてのキビナゴは「足が速い」と言われており、鮮度が落ちやすい為獲れたてのキビナゴを急速冷凍(-40℃)し、バラ凍結をしています。
調理方法は多数あり天ぷら・唐揚げ・南蛮漬け・フライ・焼き物・アヒージョ・刺身・佃煮など、キビナゴならではの味をお楽しみ頂けます。骨を丈夫にするカルシウムが豊富!また鉄分を多く含んでいる為、貧血予防にも効果があると言われています。キビナゴはとても栄養価の高い魚です。

商品案内  県外発送OK!お気軽にお問合せください。

キビナゴ黒ごまフライ
お子様に大人気のフライです。黒ごまをパン粉に混ぜる事で香ばしさがUP!キビナゴには骨を丈夫にするカルシウムがとても豊富です。

高知の「土佐のフィッシュ&チップス」にキビナゴを入れました。高知県産のチップスとフィッシュを合わせていただきます!パクパク食べれる一品です。

【冷凍】キビナゴ黒ごまフライ【1kg/P】業務用として販売しております。県内外の飲食店・宿泊施設、個人経営店直送等も発送しています。簡単便利!夜ご飯の1品orお弁当のおかず等にも大人気です。

鮮度100%保存!キビナゴIQF(バラ凍結)です。【1kg/P】キビナゴを冷水で解凍後、オリジナル料理にアレンジできるよう、使い勝手の良さは抜群です。お好きな量だけ作れるのも嬉しいですね。

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